今月の食費

こんにちは。

我が家では月末の決まった日に月の収支をまとめています。

夫婦ふたり、在宅勤務、平日は３食ともおうちごはん。

二人でおうちで飲むお酒（主にワイン）もここから出しています。

今月は月はじめは野菜が高く、後半は調味料類を切らしてしまい、

予算60,000円をオーバー！！！！（汗）

ぴえん。

今月ロピア（大好き）で2回買い物したのが響いたか。。。

冷凍庫にはまだお肉もお魚もあるので12月はしばらくお野菜以外は買わなくて済むかな。

と思ったら、ふるさと納税の返礼品のお米がなくなってしまったわ。。。（２ヶ月で約６kgほど消費）

オットにまた頼まなければ。。

そんな今夜のメインは基本のピーマンの肉詰め。※レシピは最下部に記載

ポテサラのじゃがいもはふるさと納税の返礼品。

サンマのつみれ汁は実家から届いたサンマをたたきにして冷凍していたもの。

お野菜はロピア購入品☆

今日のメインはピーマンの肉詰めだったのに、オット的にはもう一品欲しいサクッと作ったポテサラがいちばん美味しかったらしい。。

うーむ。。

【材料】

ピーマン・・・3個

玉ねぎ・・・1/2個

合い挽き肉・・・150g

溶き卵・・・1/2個分

パン粉・・・大さじ3

片栗粉・・・大さじ１

塩・・・小さじ１

胡椒・・・小さじ１

小麦粉・・・適量

ごま・・・適量

＜ソース＞

オイスターソース・・・大さじ２

みりん・・・大さじ１

水・・・100ml

①ピーマンは半分に切って中のタネを取り除いておく

②玉ねぎはみじんん切りにしてサラダ油をひいたフライパンで飴色になるまで炒める

③ボウルに合い挽き肉、溶き卵、パン粉、片栗粉、炒めた玉ねぎを入れこね、タネをつくる

④①で切っていたピーマンの内側にに小麦粉をまぶし、③で作ったタネをピーマンに詰める

⑤フライパンにごま油をひいて肉を下にしてピーマンを置き、中火で焼く

⑥肉の色が変わった頃にオイスターソース、みりん、水をフライパンに入れ、

ソースを絡めながらじっくり焼く

⑦仕上がりにゴマをかけて出来上がり

※塩・胡椒は加減を見ながら調整してください

※タネの柔らかさなどはパン粉・片栗粉で調整してください

※焼くときに蓋をして蒸しながらじっくり焼くと中まできちんと火が通りますよ

タネが余ったら、ミニハンバーグを作ってお弁当のおかずにしてもいいですね♪

キッシュを作りました〜！

こんにちは。

先日会社を半休して定期通院。

帰ってきてちょっと体力に余裕があったのでお夕飯後に

キッシュとオットからリクエストのあった豚の角煮を（やっと）作りました〜

キッシュは翌日の朝食に。※レシピは最下部に記載

結婚して一人暮らしの１Kから２LDKのお部屋に引っ越して、

広くはないけれど、キッチンがちゃんと独立してあるので

今まで作るのを躊躇していた料理を作れるようになったのは嬉しいです♪

【材料】

ほうれん草・・・３束

サーモン・・・100〜150g

卵・・・2個

生クリーム・・・100g

塩・・・小さじ１

黒胡椒・・・小さじ１

パルメザンチーズ（粉）・・・大さじ１

とろけるチーズ・・・適量

冷凍パイシート・・・２枚

（分量外）

オリーブオイル

バター

打ち粉（強力粉）

下準備

・冷凍パイシートを解凍しておく

・オーブンを180度の余熱を完了しておく

・型の内側にバターを塗っておく

①ほうれん草を下茹でして３センチ幅に切っておく

②サーモンは一口大の大きさに切りオリーブオイルをひいたフライパンで表面を軽く火を通しておく

③ボウルに卵を割り入れて泡立て器で滑らかになるまで溶き、生クリームとパルメザンチーズを入れてさらに混ぜる

④ボウルに①と②を入れ、黒胡椒と塩を入れ、ヘラなどで混ぜる（ここで味の調整をする）

⑤冷凍パイシートを２枚重ね打粉をした平たい場所で型の大きさ（高さも含む）に合うよう均等の厚さに伸ばす

⑥型の上にパイシートを広げ、型に合わせたあと、ふちのところでカット（手で綺麗に切れます）し、底面にフォークで細かく穴をつける

⑦④をパイシートをセットした型に流し入れ、その上にとろけるチーズをかける

⑧180度のオーブンで30分〜40分焼く（焼き加減を見ながら決める）

⑨焼き上がったら30分ほど置いて粗熱をとり、切り分ける

※ほうれん草やサーモンは好みに応じて分量調整してください

※塩・胡椒は好みの味に調整してください

マイ包丁を買ったオット

こんにちは。

タイトルだけを見ると、料理にこだわりを持ったオットのように見えますが、

うちのオットはまっっったく出来ません。笑。

お見合いの時は簡単なものは作るって言ってたのに、、、

一人暮らしもしてたから、ある程度できるだろうと思っていた私も甘かった、、、

さて、共働きの我が家は家事は分担制になっています。

料理、洗濯、整理整頓（書類保管など）→私

掃除全般（ゴミ出し）→オット

となっています。

掃除担当と言ってもメインは食器洗いくらいで

部屋の掃除はオットが掃除した後、仕上げに私が細かいところ、

オットが掃除の仕方を知らないところを担当しています。

というわけで家事負担はどちらかというと私のほうが比重が高め…

（一度オットがキッチンハイターを使ってガス台を掃除しようとしてた時は白目剥きました。。）

普段はこの分担で問題ないのですが、私自身あまり身体が丈夫な方ではなく（見た目は丈夫そうなのにw）よく風邪をひいたりと体調崩しやすいので、オットが全く料理ができないから、まぁ大変！

先日もヘロヘロになりながらご飯を用意していたら、

オットも思うところがあったようで

私の包丁を買いに合羽橋へ行った際に、しれ〜っとマイ包丁も購入してました。

どうやら料理を頑張るそうです。

が！できるのは果物の皮むきのみ。。。

先の道のりは長そうです。。。

はじめまして

ライフステージが変わったのを機にふと思い立ち、

ブログを開設してみました。

婚活お見合いで知り合った、アラフォー初婚同士が結婚したらこうなった！や、

日々のお料理、暮らしや趣味などをつらつらと記していこうかな、と思います。

こちらのブログにたどり着いた方はどうぞよろしくお願いします。